Cong Ty Co Phan Suat An Cong Nghiep Ha Noi

Giới thiệu

Suất ăn công nghiệp

Suất ăn trường học

Cơm hộp cao cấp

Tiêu chuẩn

Thông tin hỗ trợ quảng bá

Download thực đơn tuần

DANH MỤC MÓN ĂN

Món ăn ngon khắp nơi

Món ăn miền Nam

Món ăn miền Bắc

Món ăn miền Trung

Dành cho bé yêu

Từ miền ký ức

Quán ngon

hỗ trợ trực tuyến

Cửa hàng trưởng

Phòng kinh doanh_1

Phòng kinh doanh_2

thông tin đặt hàng

Số hàng đã đặt: 19
Tổng tiền:
15 VND

Đăng nhập

Tài khoản:

Mật khẩu:

Quyên mật khẩu / Đăng ký

Số người truy cập

Tiêu chuẩn

10 Nguyên tắc vàng của tổ chức y tế thế giới (WHO) về chế biến thực phẩm an toàn

• Nguyên tắc 1
Chọn thực phẩm an toàn. Chọn thực phẩm tươi. Rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh để tan đá rồi làm đông đá lại là kém an toàn.

• Nguyên tắc 2
Nấu chín kỹ thức ăn. Nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn là bảo đảm nhiệt độ bên trong khối thực phẩm phải đạt tới trên 70°C.

• Nguyên tắc 3
Ăn ngay sau khi nấu. Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong, vì thức ăn càng để lâu thì càng nguy hiểm (nhiễm khuẩn).

• Nguyên tắc 4
Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60°C hoặc lạnh dưới 10°C. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.

• Nguyên tắc 5
Nấu lại thức ăn thật kỹ. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng đồng hồ nhất thiết phải được đun kỹ lại.

• Nguyên tắc 6
Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống, với bề mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm sống và chín).

• Nguyên tắc 7
Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Nếu bị nhiễm trùng ở bàn tay, hãy băng kỹ và kín vết thương nhiễm trùng đó trước khi chế biến thức ăn.

• Nguyên tắc 8
Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn. Do thức ăn dể bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại.

• Nguyên tắc 9
Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác. Che đậy, giữ thực phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn... Đó là cách bảo vệ tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch lại.

• Nguyên tắc 10
Sử dụng nguồn nước sạch an toàn. Nước sạch là nước không màu, mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi nước trước khi làm đá uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho trẻ nhỏ.

Lượt đọc: 467

CÔNG TY CỔ PHẦN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
Xưởng chế biến số 1: Số 19, Ngõ 72, Nguyễn Trãi - Thanh Xuân - Hà Nội. Tel: 04.35577007 - 04.35577008 * Fax: 04.35577009
Xưởng chế biến số 2: Số 49B, Ngõ 667, Nguyễn Văn Cừ - Long Biên - Hà Nội. Tel: 04.36525083 - 04.36525084 * Fax: 04.36525085
Bản quyền © 2009 của Hanoi Catering.,JSC (GPKD số: 0103023545 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp)

Design by thietkeweb24h.com